UAS7 kooperiert mit der Universidade Franciscana (UFN), Mitglied im Hochschulbündnis COMUNG, im Bereich der Gesundheits- und Pflegewissenschaften. Diese Kooperation, getragen durch fünf der sieben UAS7-Hochschulen, die Studiengänge im Gesundheits- und Pflegebereich anbieten, ist ganz im Sinne des Gesundheitsforschungsrates, der die Forschung in den Gesundheitswissenschaften durch internationale Hochschulkooperationen und strategische Allianzen voranzutreiben, empfiehlt.
Jährlich findet abwechselnd in Santa Maria/RS und an einer der UAS7-Mitgliedshochschulen das Deutsch-Brasilianische Pflegesymposium statt. Ziel dieser Tagung ist, gemeinsame Lehr- und Forschungsperspektiven zwischen deutschen und brasilianischen Hochschulen zu identifizieren und sich über aktuelle Entwicklungen im anderen Land zu informieren.